Madu adalah cairan manis yang berasal dari nektar tumbuhan yang diproses oleh lebah pekerja menjadi madu dan disimpan dalam sel-sel sarang lebah sebagai sumber karbohidrat. Di Indonesia, jenis lebah yang paling banyak menghasilkan madu adalah lebah lokal (Apis cerana), lebah liar (Apis dorsata) dan lebah Eropa (Apis mellifera).
Rasa madu ditentukan oleh jenis bunga yang diisap dari tumbuhan sebagai pakan lebah, misalnya: madu randu, madu rambutan, madu kelengkeng, madu kaliandra, madu mangga, madu bunga liar, madu hutan, madu multiflora dll.
Komponen penyusun madu adalah air, gula (fruktosa, glukosa, maltosa, sukrosa), mineral (Ca, Na, P, Fe, Mg, Mn), Vitamin (B1, B2, B5, B6, C) dan Enzim. Madu yang baik adalah madu yang meneuhi syarat mutu melalui uji laboratorium, yaitu: kadar air maksimal 22%, gula pereduksi minimal 60%, sukrosa maksimal 10%, keasaman maksimal 40mL NaOH/kh, aktivitas enzim diastase minimal 3 DN.
Madu sebagai makanan kesehatan dapat bermanfaat untuk meningkatkan stamina tubuh sebagai energi seketika, meningkatkan vitalitas dan fungsi seksual, bersifat anti bakteri, anti cendawan dan anti oksidan, mencegah pertumbuhan tumor/kanker, berguna untuk perawatan/pembentukan jaringan dan fungsi reproduksi, mereduksi tekanan piskis/stress. Selain dikonsumsi, penggunaan madu untuk kosmetik sangat baik untuk perawatan kulit, mengencangkan dan menghaluskan kulit.
Perum Perhutani memproduksi madu dari areal pengelolaan di kebun perlebahan Parung Panjang Bogor, Regaloh dan lokasi lainnya di hutan Jawa Tengah. Produksi madu ditujukan untuk konsumen langsung, maupun untuk industri dan sebagian lainnya diolah menjadi air minum madu dalam kemasan.
Pusat Madu Perhutani:
Jl. Raya Parungpanjang PO Box 4 Parungpanjang Bogor 16360
Call center: 085 882 141 111
Daftar outlet Madu Perhutani
1. Jl. Villa No. 1 Gatot Subroto (belakang Kartika Candra) Jakarta. Kontak: Endang Sopyan (081584028776)
2. Gedung Manggala Wanabhakti Lt. 9 Blok VII Gatot Subroto Jakarta. Kontak: Ros (08161103099/08568939599)
3. Jl. Daan Mogot No. 66 (Pintu Air) Tangerang. Kontak: Kodir (081513933547), Giman (081574928690)
4. Jl. Temu Putih No 25 Cilegon (Belakang Mesjid Agung Cilegon). Kontak: Subhan Zaelani (081808391861)
5. Jl. Raya Serang – Pandeglang (Tempu) Serang – Banten. Kontak: Subhan Zaelani (081808391861)
6. Jl. Tajur No. 206 (dekat Ciawi) Bogor. Kontak: Singgih (081311131343)
7. Jl. Mawardi No. 133 Cianjur. Kontak: Ani (085624719457)
8. Jl. Ipik Gandamanah No 47 Purwakarta. Kontak: Hj. Anna Subagio (087821010887)
9. Jl. A Yani No. 27 Pasir Kareumbi Subang. Kontak: Ujang (081322996300)
10. Jl. Raya Lembang No 197 Lembang (depan Polsek Lembang) Bandung. Kontak: Yeni (085882034740)
11. Jl. Setiabudi No. 367 (Eldorado) Bandung. Kontak: Sumardi (081574800756)
12. Jl, Setiabudi No 119 (dekat Gerlong) Bandung. Kontak: Deni Hidayat (081220250949)
13. Jl. Surya Sumantri No. 44a (depan Maranatha) Bandung. Kontak: Dedi (081221643269)
14. Jl. A Yani No 276 (dekat Lapang Persib) Bandung. Kontak: Aris Harisman (081320368220)
15. Jl. AH Nasution No 413 Cilengkrang II Bandung. Kontak: Daryono (081563201063)
16. Jl. AH Nasution No 87 Ujungberung Bandung. Kontak: Erry Kusdinar (081221074543)
17. Jl. Pangeran Kornel No 235 Sumedang. Kontak: Teguh Nugraha (085222949006)
18. Jl. Dr. Wahidin No. 1 Cirebon. Kontak: Teguh Nugraha (085222949006)
19. Jl. Dr. Cipto M No 25 Cirebon. Kontak: Teguh Nugraha (085222949006)
Selain itu juga dapat diperoleh di Koperasi Karyawan di Kantor Perhutani KPH terdekat di kota anda.